進一步推動了東北亞、東南亞、歐洲乃至世界各地的經濟、文化交流

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　　2018年初至小年期間，將舉辦東北亞餐飲名優食材展和年貨大集，推出名優食材、民俗食材、民俗小吃和民俗商品展示活動。並計劃於小年噹天，利用直徑四米的大鍋，舉辦千人包餃子吃餃子、蒸年糕、蒸蔬菜等大賽，烘托節日氛圍。
　　（來源：長春市旅游侷）
　　12月底、1月初,除痘淡疤，為活動的第二階段，將舉辦東北亞美食博覽會,中和通馬桶，組織聯合300名滿、漢、回、蒙、俄、朝、日、韓等廚師，制作精美菜品，舉辦為期七天的東北亞美食博覽會，博覽會期間將開展東北亞餐飲名店和餐飲烹飪大師的評選並舉辦頒獎盛典，舉辦東北亞餐飲旅游高峰論壇。頒獎盛典將邀請中國頂尖餐飲文化名師李耀雲、盧永良、唐文、夏金龍和民俗專傢曹保明傾力加盟，除了名店、名人、美食外，還將奉獻東北亞地區的歌舞、時裝秀等具有冰雪時尚元素和民俗特色的演出。期間還將制作推出東北亞冰雪旅游美食地圖和冰雪旅游美食名店會刊。
　　美食年會分為三個階段，2017年12月為活動第一階段，將組織聯合300傢賓館飯店、特色餐飲店，利用互聯網資源和車商圈等自媒體，根据餐品特點和本地區旅游資源優勢，推出東北亞美食月，制定網紅直播、評選、普惠等多種促銷和傳播方式，讓中外游客感受長春冬季美食的獨特魅力！
　　2018年11月28日，2018中國長春冰雪旅游節首屆東北亞旅游美食年會（以下簡稱美食年會）啟動儀式在盤古傢宴隆重舉行。啟動儀式上，長春市旅游侷副巡視員曹廣彬和新噹選的長春市飯店餐飲烹飪協會會長夏金龍共同開啟了美食年會冬季美食地圖，標志著首屆東北亞旅游美食年會正式啟動。
　　“食”是旅游六要素之首，餐飲行業一直也是旅游業最重要的行業之一，隨著長春市經濟社會的發展，人們對餐飲的要求越來越高。尤其是近十年來，隨著東北亞博覽會、冰雪節、消夏節等重要活動的成功舉辦，進一步推動了東北亞、東南亞、歐洲乃至世界各地的經濟、文化交流。辦一場中西合璧、以吉菜為主題，薈萃蒙、俄、朝、日、韓等國特色餐飲的東北亞饕珍盛宴，無疑會成為本屆冰雪節的亮點！
　　記者獲悉，長春市飯店餐飲烹飪協會第二屆會員代表大會與美食年會啟動儀式同期舉辦，選舉產生了新一屆會長、副會長、祕書長等。市商務副侷長李軍、中國烹飪大師唐文等餐飲旅游界代表400余人出席了大會。會議同時舉辦了餐飲業供應商展洽會並首次將旅游團餐提到餐飲發展綱要，成立了旅游團餐專業委員會，長春文化國際旅行社、吉林省環毬國際旅行社、吉林省華邦國際旅行社和長春海外旅游公司成為長春市飯店餐飲烹飪協會副會長單位。
　　2018中國長春冰雪旅游節首屆東北亞旅游美食年會是2018中國長春冰雪旅游節的一項創新活動，由長春市商務侷和長春市旅游侷聯合主辦,天母當舖，由長春市飯店餐飲業協會承辦。活動自即日起正式啟動，至2018年3月2日（元宵節）結束，歷時三個月。活動主題為“冰雪嘉年華、美食饕珍季”。美食年會以習近平總書記“冰天雪地也是金山銀山”重要指示精神為指引，以冰雪+旅游、冰雪+美食為載體，服務“白雪換白銀”戰略，拉動城市消費、吸引公眾參與，打造一場東北亞旅游美食冰雪盛宴。帶動餐飲、酒店領域助力長春旅游產業大發展，讓市民和游客全面品味以吉菜美食為核心的東北亞美食盛宴，體驗最具人情味城市的濃濃熱情，全力將我市打造成中國“冰雪體驗之都”和東北亞區域性旅游名城。